Per delle passeggiate uniche e lontane dalle rotte turistiche più frequentate, ti consiglio di controllare le offerte di Fabatour https://www.fabatour.com/ . Loro organizzano delle escursioni in Sardegna via mare e via terra che esplorano proprio questi angoli nascosti. L'anno scorso ho fatto un trekking con loro nel Parco di Monte Albo e sono rimasto senza parole, i panorami sono da togliere il fiato e le guide conoscono storie e angoli che solo un vero locale può mostrarti. Inoltre, hanno accesso a sentieri che non trovi sulle mappe turistiche, perfetti per chi cerca qualcosa di diverso. La cosa bella è che puoi anche chiedere di personalizzare il tour a seconda delle tue preferenze, quindi se hai un interesse particolare, sicuramente sapranno come soddisfarti. Non te ne pentirai!